妖妖直播网页版:“长筷夹菜,短筷吃饭”,使用公筷公勺写进村规民约

作者:张桂芬 中青报·中青网记者 董碧水

又到就餐时分。作为女主人,浙江省衢州市柯城区上洋村村民程玲为一家人做着就餐前的准备:凉拌黄瓜、泥鳅豆腐、炒青菜、老鸭煲汤……程玲家的餐桌上,每人面前被摆上一长一短两副筷子,汤里放了一把公勺。

不仅是程玲家。走进上洋的另一村民家,围坐用餐的一家,同样每人都有两副筷子。“现在村民家里吃饭,每个人都会配两双筷子。”上洋村党支部书记黄岳华说,在家中使用公筷公勺,已写进上洋村的村规民约,“长筷夹菜,短筷吃饭”。

被改变的千年习俗

就是否增补使用公筷公勺,今年3月22日,上洋村召开全体党员和村民代表大会,对2018年修订的村规民约进行投票。最后,全体党员、村民代表全票支持。黄岳华说,按惯例,村规民约每3年修订一次。这次破例临时增补内容,一方面是因为疫情防控需要,同时也是为了推进、倡导一种新的生活方式。

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为把使用公筷公勺落到实处,上洋村村委会专门成立由村妇女主任领头的“巾帼有礼团”,把全村343户家庭分成10组,建了10个微信群,督促村民每天每餐线上打卡。“年底将对使用公筷公勺履行到位的家庭进行表彰,授予他们‘金筷子家庭’。”

在上洋村的带动下,目前衢州市的1589个行政村和社区全部将使用“公筷公勺”写入了村规民约和居民公约。衢州市文明办负责人说,疫情倒逼之下,出现了培育健康文明新风尚的新契机。

亲朋相聚,围桌而坐。“共餐共食、箸来筷往”一直是我国千百年来的传统习俗。尤其是餐具使用不分你我,就餐时习惯于拿着自己的筷子,到共享的菜盘中夹菜,甚至也用自己的筷子给别人夹菜,以示热情和尊重。

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“殊不知,‘筷来箸往,情味浓浓’中却存在着很大的健康隐患。用自己的筷子与他人共同进餐,很容易通过唾沫传播病菌和病毒。”衢州市精神文明建设指导中心主任周宏波说。

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有研究表明,家庭中若有乙肝病毒携带者,合餐的感染率高达42%,而分餐的感染率只有17%。

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早在2018年9月,衢州九旬老人李邦桂就给市领导手写了一封长达3000字的长信,提出推广使用公筷公勺的建议,被采纳后在衢州市区星级以上酒店试行推行。2019年,衢州又将“餐饮服务机构提供桌餐服务时应当配备公筷公勺”纳入到《衢州市文明行为促进条例(草案)》。

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今年初,新冠疫情袭来,衢州顺势而为将使用公筷纳入成为防疫的一项举措。春节期间,衢州多部门联合向市民发出使用公筷公勺倡议,进而提出打造一座“使用公筷的城市”,接连发出《餐饮业复工“10个100%”要求》《“公筷公勺进家庭”十一条》以及《公筷公勺使用规范》等,并在全省率先推出了公筷公勺的使用地方标准。

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此后,为推动公筷公勺落实到位,市创建办、市市场监管局等部门还联合进行明察暗访,对餐饮单位使用情况进行专项检查,执行不到位的,受到警告、黑榜通报曝光、停业整顿等处理。

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与此同时,衢州市民政局发出倡议,推动全市村社重新修订《村规民约》《居民公约》。巾帼团队、党员、楼长……以家庭为推广对象,通过家庭参与、社区引领,推动公筷公勺进万家,实现城乡全覆盖。

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从市区星级酒店到全市大小餐馆再到全体市民家庭,一个个举措,让衢州公筷公勺的推行不断升级。在严峻的防控疫情阻击战中,一双公筷、一只公勺撬动了沿习千年的传统。

“小餐桌”上的“大文明”

衢州东方大酒店是衢州市首批承诺做到100%提供公筷公勺的100家餐厅之一。3月8日,酒店所属的浙江衢州东方集团正式复工,当天发布的6条“复工复产标准”中,就有4条与公筷公勺有关。

集团负责人坦言,两年前他们就开始引导客人使用公筷公勺。此次疫情防控,促使酒店下更大功夫推广改变顾客的用餐方式。

为此,集团还专门定制了新款公筷。新款公筷长30厘米,比普通筷子长6厘米,“让客人加深印象”。

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随着疫情向好,走在衢州街头,市区餐饮企业已基本恢复堂食营业。走访中,记者发现,疫情下复工的衢州餐饮业已悄然发生变化——餐桌上摆放的公筷公勺,成为了大小餐馆的标配。

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位于衢州老城区的“古铺良食”,是衢州的一家餐饮特色店。“您好,这是公筷公勺,请慢用。”坐下用餐的顾客,对服务员的提醒都十分配合。“100%配备公筷公勺是开放堂食的必备条件,也是保障顾客‘舌尖安全’的关键。”餐厅经理说。

荷花中路上的一家小快餐店,就餐者大多是一个人,但还是准备了公筷公勺,“为的是以备不时之需。”饮食店老板说,之前,街道也给他们这样的小餐馆送来定制的公筷小礼包,“为的是引导顾客养成文明用餐习惯。”

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除了公共餐饮,公筷公勺也渐入寻常百姓家。在柯城区紫荆小区,刘英一家5口坐在餐桌前,摆好碗筷后,她利索地取出公筷公勺,之后全家才开始用餐。在机关工作的居民王方英用餐前,一边将饭菜、公筷公勺摆放整齐,一边拍照记录发朋友圈并配文:“健康文明好风尚,公筷公勺我先行”。

信息在朋友圈得到了亲朋好友的点赞。“连续打卡21天,就可以评为社区‘公筷公勺示范之星’。” 王方英笑着说。在她的带动下,不少亲朋邻里也纷纷加入。

市民黄家微住在白云街道白云社区,以往一直没有使用公筷公勺的习惯,此次疫情发生后,经常外出的他因担心影响家人,便努力改变了。“慢慢也就习惯了,现在家人都使用公筷公勺。”

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在使用公筷公勺的基础上,一些家庭还尝试采取了分餐制。沈杰与父母同住,一家5口人,疫情期间,为减少交叉感染机会,保证家中老人、小孩健康安全,饭菜烧好后,都会按量盛到各自的碗里。“这样也减少了浪费。”她说。

据衢州的一项民调结果显示,目前当地群众在家使用公筷公勺的意向率已达到了77.19%。

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让公筷公勺走进千家万户

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一场突如其来的疫情,唤起了公众对文明生活方式的高度关注,也让公筷公勺走进了公众生活。衢州市文明办相关负责人认为,使用公筷公勺的好处显而易见,一家人,特别是在外与朋友围桌共食的情况下,采用公筷公勺,可以大大减少疾病在人与人之间的传播,降低传染性疾病“病从口入”的风险。

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市民陈女士也认为,多一双公筷、一个公勺,推动餐桌文化的移风易俗,也给自己多一份放心和安心。她也坦言,在家里用公筷公勺,老人觉得生分,推广起来并不容易。

衢州市精神文明建设指导中心主任周宏波表示,使用公筷公勺是移风易俗的一部分,并非一朝一夕就能改变,要让市民主动拿起公筷,需要循序渐进,只有唤醒各餐饮单位、社会各界、广大市民发自内心的自觉,才能共同守护“舌尖上的安全”。

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据悉,除了设立餐饮行业“公筷公勺红黑榜”,对执行不到位的机关单位食堂、餐饮行业等进行处罚外,还通过户外大屏、村社喇叭等全天候滚动播放公告、倡议,走村入户发放文明有礼公益广告、宣传手册,在微信公众号、抖音等平台发布制作宣传片、视频短片等,让使用公筷公勺这场餐桌上的革命成为抗疫中的别样风景。

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衢州市委常委、宣传部部长钱伟刚表示,下一步,衢州将结合“最美家庭”评选等,继续推进“公筷公勺进万家”,也希望广大民众为了自己和他人的健康,从自己做起,从现在做起,主动拿起公筷公勺,养成文明健康的生活习惯。

(来源:中国青年报客户端)

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